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    产品名称:海藻酸钠

    • 产品别名:褐藻胶;褐藻酸钠
    • 规格:25kg
    • CAS号:9005-38-3
    • 产地:河北
    • 含量:99
    • 分子式:(C6H7NaO6)x
    产品说明

     

    海藻酸钠卡卡湾88,一种天然多糖,具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性卡卡湾88、粘性和安全性卡卡湾88。1881年,英国化学家E.C.Stanford首先对褐色海藻中的海藻酸盐提取物进行科学研究卡卡湾88。他发现该褐藻酸的提取物具有几种很有趣的特性,它具有浓缩溶液、形成凝胶和成膜的能力;诖,他提出了几项工业化生产的申请。但是,海藻酸盐直到50年之后才进行大规模工业化生产。商业化生产始于1927年卡卡湾88,现在全世界每年约生产30000吨,其中30%用于食品工业,剩下的用于其它工业,制药业和牙科。

    用途一:用作纺织品的上浆剂和印花浆,同时作为增稠剂、稳定剂卡卡湾88、乳化剂大量应用于食品工业中

    用途二:作乳化稳定剂和增稠剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
    用途三:稳定剂;增稠剂卡卡湾88;乳化剂;分散剂卡卡湾88;胶凝剂;被膜剂卡卡湾88;悬浮剂。
    日本用于冰淇淋和冷点改善保形性及使组织细腻,其用量为0.1%~0.4%。制造馅心类时赋予粘结性,其用量为0.1%~0.7%卡卡湾88。因其为亲水性高分子,具有强的水合性,使吸附于稳定剂的水分,难以生成冰结晶卡卡湾88。
    美国用于馅饼的馅心、肉类沙司、肉汁、冷冻食品、巧克力、奶油成味硬糖、冷点凝胶、凝胶软糖卡卡湾88、糖浆类、乳化液等,其用量为0.1%~0.5%。
    在啤酒生产中作为铜的固化去除剂,同时与蛋白质卡卡湾88、单宁一起凝聚后除去。
    可制成薄膜,用于糖果防粘包装。
    用途四:用于增加血容量和维持血压,排除烧伤所产生的组胺类毒素以及创伤失血、手术前后循环系统的稳定、大量出血性休克、烧伤性休克卡卡湾88、高烧和急性痢疾等全身脱水,治疗效果良好卡卡湾88;咕哂惺沟ü檀寂懦鎏逋,抑制Pb、Cd卡卡湾88、Sr被人体吸收以及;の赋Φ、整肠、减肥、降血糖的作用卡卡湾88。在药剂上主要用作助悬剂卡卡湾88、乳化剂、黏稠剂、微囊的囊材等。
    用途五:海藻酸钠是一种高粘性的高分子化合物。它与淀粉卡卡湾88、纤维素等的不同之处,是它具有羧基,是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷键形成的高聚糖醛酸卡卡湾88卡卡湾88。其功能性质如下:
    (1)亲水性强,在冷水和温水中都能溶解卡卡湾88,形成非常粘稠的均匀的溶液。
    (2)形成的真溶液具有其他类似物难于获得的柔软性、均一性及其他优良特性。
    (3)具有很强的;そ禾宓淖饔卡卡湾88,对油脂的乳化力强。
    (4)在溶液中加入铝、钡、钙卡卡湾88、铜卡卡湾88、铁、、锌、镍等金属盐,就会生成不溶性的藻酸盐。这些金属盐是钠、钾的磷酸盐、乙酸盐等的缓冲剂,可以抑制、延迟凝固。
    (5)通常pH值为7,呈中性,可在4-10之间调整。
    (6)是线状高分子电解质,可制成强韧的纤维(藻朊酸纤维)或薄膜,具有防止龟裂作用。
    (7)粘着性小,适用于经纱浆料、脱模等。海藻酸钠在欧美、日本诸国已列为不受限制使用的安全的食品添加剂,它作为海藻胶的一种,以其固有理化性质卡卡湾88,能够改善食品的性质和结构,它低热无毒,易膨化、柔韧度高,添加到食品中其功能为凝固、增稠、乳化卡卡湾88、悬浮、稳定和防止食品干燥。而最主要的作用是凝胶化,即形成可以食用的凝胶体,近于固体卡卡湾88,以保持成型的形状。因而,它是一种优良的食品添加剂。不仅可以增加食品的营养成分卡卡湾88,提高产品质量卡卡湾88,增加花色品种,也可以降低成本卡卡湾88,提高企业的经济效益。
    (1)面食品:在生产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%的海藻酸钠,可以明显地增加粘性,防变脆,有效地减少断头率,耐煮、耐泡、不粘条、筋力强卡卡湾88、韧度高,口感细腻、润滑、有嚼头。在生产面包等面食、糕点时,加入0.1%-1%的藻酸钠,可以突出地防止老化和干燥,减少落屑,吃起来有筋力,口感好。
    (2)冰琪淋、冰棒、雪糕:生产冰琪淋、冰棒、雪糕时一般加入0.1%-0.5%的海藻酸钠作为稳定剂,配成的混合料均匀,易于调节混合料冻结时的流度,易于搅拌。制成的产品保形好卡卡湾88、平滑细腻、口感好,在贮存过程中不形成冰晶,还能稳定其中的空气泡,产品的膨胀率提高18%左右。增加产量15%-17%,同时使产品松软、富有弹性。
    (3)牛奶制品及饮料:海藻酸钠可以作为冰冻牛奶、冰冻果汁及其他饮料的稳定剂。在冰冻牛奶中加适量藻酸钠可明显增加口感,无粘感及僵硬感。尤其是酸奶中加入0.25%-2%的海藻酸钠卡卡湾88,可以保持和改善其凝乳形状,防止在高温消毒过程中产生粘度下降的现象,同时还可以延长存放期,使其特殊风味不变卡卡湾88;箍梢杂糜谌嗽炷逃驮龀砗腿榛量ǹㄍ88卡卡湾88。除此之外卡卡湾88,添加到饮料中,与糖精及辅料制成爽口的果味糖浆,具有平滑均匀的口感卡卡湾88,稳定不分层。
    (4)广泛用于糖果,冷冻甜食及食品芯、馅的制作卡卡湾88。用海藻酸钠作为主要添加剂,可以生产出上等的软糖,鲜果冻、葡萄珠、莲子羹、银耳羹、赤豆羹等】ǹㄍ88;箍梢杂肫渌习匆欢ū壤渲,冷冻后,即可得到质地平滑结实的布丁。另外,用海藻酸钠和淀粉的添加剂,可以制成能够代替俗称“糯米纸”的糖果,糕点的内衬包装薄膜,用以防止糖果的烊化和糕点的隔油,效果极佳。不仅可以提高薄膜的强度和柔韧度,有利于机械化生产,而且可以节约粮食,降低成本。把藻酸钠添加到食品的芯、馅中,明显地表现出凝胶性能好,粘结力强。例如:馅饼卡卡湾88、月饼、夹芯饼、果碎甜食以及包子馅等,吃起来质地均匀,口感好。
    (5)保健食品:海藻酸钠是人体不可缺少的一种饮食纤维卡卡湾88,具有独特营养卡卡湾88,可结合有机物,降低血清和肝脏中的胆固醇,抑制总脂肪和总脂肪酸浓度上升,还可以改善营养物质的消化与吸收,同时还有抑制放射性锶、镉等有害元素在体内的吸收。因为海藻酸钠为羧酸钠盐(含-COONa)能溶于水卡卡湾88,而具有阴荷性的羧酸根离子(COO-)能与人体内有害的铅、汞等重金属元素结合,生成藻酸的重金属盐沉淀。它不溶于水,所以可以随粪便排出体外。以海藻酸钠配制的降糖乐、甜果冻、果汁蜜粉、桔子汁等,长期食用将有助于治疗高血压卡卡湾88、冠心病、肥胖症卡卡湾88、糖尿病以及肠道系统的疾病卡卡湾88卡卡湾88。保健食品一般是将藻酸钠以辅料加水溶解,混和均匀,再固化成颗料状、条状、纤纸状,可制成固体饮料或仿肉食品卡卡湾88。海藻酸钠作为食品添加剂,在日本约占总量的10%卡卡湾88。
    在其他方面的用途还有:
    医药品:牙科咬齿印材料、止血剂、涂布药、亲水性软膏基质、避孕药等。
    化妆品:牙膏基料、洗发剂卡卡湾88、整发剂等。
    印染工业:媒染剂卡卡湾88、整理浆料卡卡湾88、印花浆料。纺织工业:经纱浆料卡卡湾88、防水加工卡卡湾88、制造花边用水溶纤维。
    造纸工业:施胶。
    矿业:选矿用浮选取剂、钻探泥浆调整剂、陶瓷器粘合剂。
    橡胶工业:胶乳浓缩剂。
    涂料工业:水性涂料,耐水性涂料。
    用途六:稳定剂卡卡湾88、增稠剂、作人造半透膜、媒染剂。生化级用于固定细胞、酶;如海藻酸钠法固定化谷氨酸脱羧酶卡卡湾88。

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